A la soupe ! la cuisine asiatique à l’honneur

cuisine thaï

Une des nombreuses bonnes nouvelles de l’hiver qui arrive,
c’est qu’il vient comme d’habitude avec son cortège de Soupes délicieuses et bienfaisantes!
Aujourd’hui c’est cadeau, la recette de la soupe Khao Soy, une pépite de la cuisine asiatique, spécialité de Luang Prabang, ancienne capitale royale du Laos.
Adapté et traduit du livre From Honeybees to pepperwood, un superbe bouquin de cuisine Laotienne ramené de là-bas. Continuer la lecture de « A la soupe ! la cuisine asiatique à l’honneur »

Cookies sans gluten

cookies sans gluten
Quoi de mieux pour fêter l’automne qu’une bonne recette de Cookies?

Cookies sans Gluten aux noix de pécan, pistaches et chocolat noir

 

Préchauffez le four à 180°
Rassemblez dans un saladier ou le bol d’un mixer :


2 cuillerées à soupe de farine de sarrasin
2 cuillerées à soupe de farine de noix (ou châtaigne ou ce qui vous plait sans Gluten) Continuer la lecture de « Cookies sans gluten »

Catering du Festival Consonances 2015

festival catering

Cette Année a eu lieu à Saint-Nazaire la 25e éditions du Festival Consonances de Musique de chambre.
Festival pour lequel j’ai la chance de faire le catering depuis quelques années.
Mais cette année le Festival n’a pu se faire que grâce à la pugnacité des membres du bureau, à l’énergie de ses bénévoles, la générosité des ses artistes et de son équipe Technique. Continuer la lecture de « Catering du Festival Consonances 2015 »

Cuisine Thaï

cuisines d’Asie

Phat Thaï, soupe au lait de coco, curry vert et brochettes sauce satay etc.

plat Thaï

Des produits frais,

des cuissons courtes, des saveurs qui changent.

La Cuisine Thaï est à la fois simple et passionnante, lointaine et accessible